非常食にもキャンプ飯にも!覚えておくと便利な、サバ缶を使ったお手軽ワンバーナーご飯
  • OUTDOOR
  • NEWS
  • SUSTAINABLE
  • CAR
  • CAMP
  • GEAR
  • COOKING
  • OUTDOOR
  • NEWS
  • SUSTAINABLE
  • CAR
  • CAMP
  • GEAR
  • COOKING
  • 料理・レシピ

    2021.03.11

    非常食にもキャンプ飯にも!覚えておくと便利な、サバ缶を使ったお手軽ワンバーナーご飯

    私が書きました!
    料理家
    さとう あい
    宮城県仙台市在住の料理家。フードコーディネーターや、学校講師など下積み時代を東京で過ごし、飲食業界に携わること20年以上。現在は料理教室の運営や飲食店へのメニュー提案などをする傍ら、レシピライターとしても活動中。2児の母でもあり、子どもと海や川、山などアウトドアへ出かけるのが日課

    サバの缶詰は、非常食だけでなく、キャンプ飯でも万能な備蓄食材!

    様々なアレンジ飯を作ることができるサバの水煮缶は、非常食だけでなく、キャンプ飯としてもオススメの食材です。サバ缶は温めるだけでも、美味しく食べられるので、日常生活の中でも活用されている方は多いのではないでしょうか。

    サバ缶のレパートリーレシピとして、朝晩寒い季節にオススメなのが、サバ缶を使ったうどんレシピです。うどんは乾麺で作るので、非常時にも備蓄食材のみで作ることができます。

    また、少しの調味料をプラスするだけで、サバ缶の味の変化が楽しめる、オススメのアレンジ法もご紹介いたします。

    材料(3人前)

    今回使用した食材です。

    うどん(乾麺) 1袋(260g)
    サバの水煮缶 2缶
    醤油 大さじ1〜2

    <トッピング食材>
    長ネギ 少々
    白いりごま 小さじ1
    梅干し 3個

    今回は「サバ缶の旨味を麺に染み込ませる」という目的があったので、うどんは乾麺を使用しました。サバ缶やうどんなどの乾麺は、日持ちがするので、備蓄食材としてもオススメです。

    作り方

    彩りが良くなるので、長ネギは青い部分の使用がオススメです。

    長ネギは斜めに薄切りにします。

    冷凍うどんや、茹でうどんを使用しても良いです。

    鍋に湯を沸かして、うどんを規定の時間茹でます。

    多少水分が残っていても、問題ありません。

    うどんが茹であがったら、水気をきります。

    サバ缶の汁気は旨味たっぷりなので、捨てずに使用しましょう。

    サバ缶を缶の汁ごと鍋に入れます。

    鍋の大きさによって水分量が変わってくるので、様子を見て調整しましょう。

    うどんがひたひたになるくらいの水(500ccほど)、醤油を入れます。

    弱火〜中火でコトコト煮込みましょう。

    1〜2分茹でて、サバの味をうどんに染み込ませます。

    各自、鍋からつついて食べても良いですね。

    器に盛り付けて、用意しておいたトッピング食材を飾って完成です。

    オススメの味変え調味料5種

    <カレールー>
    お好みのカレールーを最後に入れることで、サバカレーうどんが完成します。カレーはサバとの相性がとても良いので、オススメの組み合わせです。甘口〜辛口まで、どんな辛さのルーを使用しても大丈夫です。

    <味噌>
    青魚と相性が良いのは赤味噌です。赤味噌を入れることで、名古屋名物の味噌煮込みうどん風の仕上がりになります。太めのうどんを使用すると、より本格的な味になりますよ。合わせ味噌や白味噌を入れても、また違った味に変化して美味しいです。

    <卵>
    熱々のうどんに、卵を入れてかき混ぜることで、釜玉うどん風の仕上がりになります。汁気を少なめに作ると、卵との絡みも良くオススメです。とろける卵がたまりません!

    <大根おろし>
    一手間かけて、大根おろしを最後に入れると、みぞれ煮うどんが完成します。ピリッとした大根の辛味が効いていて、さっぱりとした味に仕上がります。キャンプでは、出来立てを鍋の中からつついて食べてもいいですね。

    <トマトジュース>
    トマトジュースを入れると、うどんの味が和風から洋風にガラリと変わります。青魚とトマトはイタリアンでも王道の組み合わせです。レモンを絞って酸味を効かせても、美味しいです。

    非常食でもキャンプでも、サバ缶が大活躍!

    サバ缶とうどんがあれば、飽きることなく様々なキャンプ飯を楽しむことができます。どちらの食材も常温保存でき、日持ちするので、キャンプ用品の中に入れておくことで、急なご飯の準備にも対応できますよ。

    骨の固さや魚の臭みが気になる青魚も、缶詰になっていると骨まで柔らかく食べられるので、青魚の苦手なお子様にもオススメです。サバ缶は、水煮缶や、味噌煮缶以外にも、オリーブオイル漬けや、ガーリック味、ハーブや唐辛子の入った洋風アレンジの缶詰の販売もあります。

    ぜひ今回ご紹介したレシピを作る際には、お気に入りのサバ缶を見つけて試してみてください。

    NEW ARTICLES

    『 料理・レシピ 』新着編集部記事

    免疫力アップ!冬のアウトドアとも相性がいい「はちみつ大根スパイスシロップ」の作り方

    2024.12.11

    自衛隊御用達の万能調味料「スタミナ1番」で“スタミナ豚汁”を作って冬を乗り切ろう!

    2024.12.09

    今が旬!アウトドアでも楽しんで欲しい、我が家のラディッシュ(二十日大根)簡単レシピ4選

    2024.12.08

    キャンプで熱燗を飲みたい!作り方や楽しみ方、おすすめグッズを紹介

    2024.12.07

    キャンプの朝ごはんレシピ23選|簡単おいしい!和食やパン、火を使わないメニューも紹介

    2024.12.05

    【佐藤ジョアナ玲子のアマゾン旅 vol.13】珍味が並ぶペルーの市場で買った食材で…人生初の亀ラーメンを作ってみた

    2024.12.04

    みんな大好き!チーズを使ったキャンプ飯レシピ14選

    2024.12.04

    冷えた体を芯まで温める!ワンカップ熱燗がキャンプに向く理由やおすすめの作り方を徹底解説!

    2024.12.02