鳥羽周作シェフ監修の“ふつうの”調味料って？アウトドア料理にもおすすめだった

贅沢な食材がなくても上質な調味料があれば、普段食べている料理が何倍も美味しくなるものだ。そこで今回注目したのが4月25日に発売された、ミシュランガイド東京2020から4年連続一つ星店『sio（シオ）』の鳥羽周作シェフがレシピ監修する「（ふつうの）胡椒」と「（ふつうの）出汁」。大人気シェフが監修する“ふつう”の調味料、かなり気になる！

新登場の胡椒＆出汁は“ふつう”ではないこだわり満載

鳥羽周作シェフがレシピ監修するD2Cブランド「（ふつうの）ショップ」は、これまでに「（ふつうの）マヨネーズ」、「（ふつうの）ケチャップ」、「（ふつうの）塩」、「（ふつうの）ドレッシング」の４種類の調味料をECサイトやsioが運営するレストラン「Hotel’s」などで販売してきた。

「（ふつうの）胡椒」単品商品：1セット（3瓶・化粧箱入り） ¥3,480 、定期商品：1セット/月（3瓶・化粧箱なし） ¥2,980

「（ふつうの）胡椒」を使った卵サンド

今回新たに発売された「（ふつうの）胡椒」が目指したのは、そのまま食べてもおいしいほどやさしい生胡椒。カタクチイワシを食塩に漬け込み、自然落下した液体のみをていねいに抽出。そこに黒胡椒を漬け込んでいる。さらに隠し味のハチミツを垂らすことで、そのまま食べてもおいしいほどやさしく、何にでもマッチする飽きの来ない生胡椒が完成した。