キンシウリ

2019.08.29 (閲覧数) 233

金糸瓜と書きます。他にも糸瓜とかそうめんかぼちゃとか呼び名はいろいろあるようです。
ウリ科カボチャ属ペポ類に分類されるそうです。ペポってなんだ?

ちょうど収穫時期に入って、絶対食べきれねぇーって程にたくさん実りました。
今回はこのキンシウリの料理を紹介するペポ!

まず大雑把に輪切りにして、中の種を取り除くペポ!

たっぷりのお湯で20分ほど茹でるペポ!
茹ですぎないようにするのが大事ペポ!

茹でたらすぐに冷水にさらして冷やすペポ!

中の果肉が繊維状にほぐれるペポ!
スプーンなどでかき出すペポ!

そのまま盛り付けるペポ!

これに醤油をかけて食べるのが基本的な食べ方ペポ!
シャキシャキしてて美味しいペポ!
サラダなどに和えてもいいペポ!

いとんな料理にも応用できるペポ!
これはキンシウリとむきあさりのスープだペポ!

炒めてもいいペポ!
豚肉と自家製白ゴーヤと一緒に炒めて胡麻だれで味付けしたペポ!

ということで夕飯はキンシウリのフルコースでしたペポ!
食物繊維たっぷりペポ!

調子ぶっこいて「デザートにもしてみっか!」と余計なこと思いついてゼリーにしてみたペポ!
まずいペポ!

スイーツ作りの得意な方ならば何かしら美味しく作れるとは思うペポ!

(最後くらいは口調を直して)以上、キンシウリでした。
正直フルコースは飽きるのでオススメできませんが、いろんな料理に応用できる食材です。
カボチャの仲間だけどカロリーも低くてヘルシーですよ。

だばーいさん

休日は愛犬と一緒にドライブ、釣り、キャンプ、スキー、スノボを楽しんでます。

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