IH対応で日常使いもOK !食卓を彩りたくなる王道、鋳鉄スキレット7選 | BE-PAL

IH対応で日常使いもOK !食卓を彩りたくなる王道、鋳鉄スキレット7選

2021.02.16

Skillet

スキレットの魅力は、熱伝導率&蓄熱性の高さ。その長所を活かすには、素材は鋳鉄を選ぶのがグッド。耐熱陶器製もあるが、耐久性においても鋳鉄の右に出るものなし。焚き火調理が可能なので、今まではキャンプ用のイメージが強かったが、最近はIHに対応しているタイプも多いので、自宅でも使えるというメリットも。オーブンでも使用できるので、場所や調理方法を選ばず、さらに汎用性が広がった。あとは、使う人数に合わせてサイズを選んだり、焚き火で使いたいなら取っ手の長いもの、蒸し料理がしたいならフタ付きのものなど、用途に合わせて選ぶといい。

(1)1896年に誕生したスキレットの王様

ロッジ/ロッジスキレット 10-1/4インチ ディアーロゴ ¥5,000
ロッジスキレットカバー 10-1/4インチ ¥4,600

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シーズニング済みですぐに使用可能。専用フタの裏は突起付きで旨みを閉じ込める。5mmの厚さで蓄熱性抜群。直径25.7cm、重量2.54kg。

Point

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裏にアメリカの野生動物をデザインしたワイルドライフシリーズ。
問い合わせ先 エイ アンド エフ 03(3209)7575

(2)料理の幅が広がる斬新な角型

テンマクデザイン/「ほ」スクエアスキレット ¥6,980

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魚焼きグリルに入る大きさで、家でも上火料理が楽しめる。鍋の底面には溝を施し、滑りにくい。内寸幅24×奥行き16cm、総重量4.16kg。

Point

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フタは裏返してフライパンとしても使用可能。凹凸加工で食材の余分な脂を落とせる。

 

問い合わせ先 WILD-1事業部 028(651)0570

(3)金属造形家がデザインしたモダンスキレット

OIGEN/ピアット24cm ¥6,000

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シンプルなジャパンメイドのスキレット。ハンドルが着脱式で携行も楽々。五徳の上でも安定し、丸皿としても使える。直径24cm、重量1.3kg。

Point

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ハンドルはテコの原理で引っ掛けるだけでOK。はずせばオーブンでの調理もしやすい。
問い合わせ先 及源鋳造 0197(24)2411

(4)大人数対応のサイズ感

ペトロマックス/グリルファイヤースキレット 1ハンドル30cm ¥6,500

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焼き面が波状に成形され、キレイな焼き目をつけつつ、食材の余分な脂を落とし、ヘルシーに仕上げる。直径30cm、重量4kg。

Point

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ロゴマークのドラゴンを裏側に配した。1910年から続く、ドイツらしい厳つい紋章。
問い合わせ先 スター商事 03(3805)2651

(5)うれしいフタ付き!

コールマン/クラシックアイアンスキレット ¥6,346

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フタ(裏側突起付き)がセットになっており、炭をのせれば上火調理も可能。収納ケースを付属。直径27.5cm、重量4.4kg。

 

問い合わせ先 コールマンジャパン カスタマーサービス 0120-111-957

(6)キュートな見た目がウリ!

チャムス/カラースキレット 8インチ ¥3,300

鋳物の表面をホーロー加工しているため手入れが楽。カラフルで食卓を華やかに演出。軽く、調理しやすい。直径20.5cm、重量1.6kg。

 

問い合わせ先 チャムス 表参道店 03(6418)4834

(7)ソロキャンに便利なお手軽鉄製スキレット

ユニフレーム/スキレット7インチ&フタ ¥5,000

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手入れしやすい鉄で作られたスキレット。直径約18cmで耐衝撃性も高いので、ザックに忍ばせて山のおともに!重量約1.5kg。

問い合わせ先 新越ワークス ユニフレーム事業部 03(3264)8311

※構成/大石裕美 撮影/小倉雄一郎

(BE-PAL 2021年1月号より)

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