料理・レシピ

2018.07.06

田舎の隠れたヒット商品はコレだ！「白神山地の生ハム」編

ひときれ口に入れただけで広がる、芳醇な香り。それを肴にワインを飲むのは、いかがでしょうか。この生ハムは、スペインの生ハム、ハモンセラーノを白神山地の気候に合う製法へ改良。窓が大きく風通しがよいことから、白神山地の山裾に位置する廃校になった小学校で、ていねいに手作りされています。

秋田県大館市
白神フーズ白神生ハムブロック 100g
1500円

原材料は秋田三元豚と天然塩のみ。甘く香ばしい豚脂が酒欲を刺激。薄く切った一枚でも満足感が高く幸せな気分に。写真は2年熟成。1年熟成もある。
http://www.shirakami-foods.co.jp/

香り、味、歯ごたえ、すべてにおいて本物の味をぜひ！

文＝松村由美子　撮影＝山本智