子どもと作るキャンプ料理『 新物の純黒糖と魔法瓶を使った簡単お汁粉 』 | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
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    2019.02.03

    子どもと作るキャンプ料理『 新物の純黒糖と魔法瓶を使った簡単お汁粉 』

    季節ごとの食をdelivery 華表由夏の子どもと作るキャンプ料理 第5回「あまったお餅で簡単汁粉」

    新物の純黒糖と魔法瓶を使った簡単汁粉

    温めるだけでOKのレトルトや、お湯を入れるだけのインスタント汁粉など、意外にアウトドアで手軽に楽しめるお汁粉、あるんです。

    でも、お正月であまったお餅もあることだし、どうせなら美味しくいただきたいので、手作りしてみました。

    小豆を茹でるのって時間もかかるし、難しそうなイメージなんですが、これが、魔法瓶を使えば簡単にできるんです!

    甘味のもとになるお砂糖ですが、一見旬がなさそうでいて、冬はサトウキビの収穫時期。

    春先まで新物の純黒糖が出回ります。風味豊かでやさしい味わいなので、見かけたら試しに使ってみてください。

    材料は2人分です(500ccの魔法瓶の場合)

    小豆 100g
    純黒糖 50~80g(おうちにある砂糖でもOK)
    モチ 2個
    熱湯 適量

    まずは下準備から

    小豆をかるく洗い魔法瓶に入れ、熱湯を上まで注ぐ※ 水分を含んで膨らむので、小豆の量は魔法瓶の1/3までにする。

    1時間後、一度お湯を切り、また熱湯を上まで注ぎひと晩おく。

    小豆を火にかける

    小鍋にお湯ごと小豆を入れ、強火にかけアクが出たらとる。中火にし、10分程煮たら黒糖を入れ、弱火にして5分程煮る。お餅を入れ、柔らかくなったら完成※柔らかさと砂糖の量はお好みで。

    小豆を魔法瓶に入れてひと晩おくことにより、短い時間でお汁粉ができます。冬山や冬キャンプはかなり冷え込むので、温かくて甘~いお汁粉を食べて、パワー回復! 疲れた身体にも美味しいですよ。


    華表由夏(とりい ゆか)

    青森生まれ、東京育ちの35歳。地図好きがこうじて世界の郷土料理を出すお店を営む。その後、飲食店のメニュー監修やレシピ開発、料理教室などに携わる。『こどもDIY部』で子ども向けの教えない料理教室“タベルノクラス”を開催している。

    撮影/西山輝彦

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