キャンプ料理におすすめ「ハンディーCAMP包丁」！よく切れて、つぶす、運ぶも自在

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「ハンディーCAMP包丁」の5つのメリットとは

「ハンディーCAMP包丁」は、中華包丁や菜切包丁に似た「角型」と、出刃包丁に似た「剣型」の2種類がある。どちらも開発コンセプトは同じ。さっそく特徴を見ていこう。

「角型」。パラコードは黒とカーキから選べる。これは黒なので「角型ブラック」。

「剣型カーキ」。

１、コンパクトだけど刃は長い。しかも頑丈

全長は約15㎝と短いが、ハンドルを短めにして刃長をできるかぎり長くとっている。また、刃とハンドルを一体型（フルタング）とし、しかも包丁より厚め（0.4cm）にしているので、とても頑丈にできている。ハンドルには木や樹脂のグリップを取り付けず、パラコードナイフを巻いただけなので、刃物全体が薄い。

刃こぼれを気にせずに、グッと力を入れて魚の頭を断ち落とすことができる。

２、鞘（さや）は薄くてかさばらない

ブッシュクラフトナイフのケースは、腰に下げられるように大振りなものが多いが、料理に使うだけなら安全に持ち運べさえすればよい。そう考えて薄く小さな鞘とした。本革ではなく合成皮革なので、水はけがよく、錆び防止にも役立つ。

「角型」には四角い鞘が付く。

「剣型」には三角の鞘が付く。

3、幅が広いから「つぶす」「運ぶ」が得意

コンパクトなわりに刃幅が広いのも特徴（角型は3.8cm、剣型は3.3cm）。広い平（ひら）を生かして、ニンニクやキュウリをつぶすことができるほか、切った食材を載せてクッカーに運ぶことができる。

ニンニクをつぶす。刃が厚いからたわまない。

刻んだパプリカを載せる。細長い折りたたみナイフやブッシュクラフトナイフにはできない芸当。

４、とにかく切れがよい

製造は、高知県南国市のトヨクニが手がけている。トヨクニは1946年に創業し、伝統的な和式刃物の鍛造を得意とする。この包丁も土佐オリジナル白鋼という良質な鋼を用いて鍛造しており、すこぶる切れがよい。

スジのあるカタマリ肉もスパッと切れる。きれいな断面。

刃に重みがあるから、力を入れなくてもスーッと刃が入っていき、気持ちがいい。

重みを生かしてトントンとみじん切り。

魚もきれいにさばける。とくに剣型なら刃のカーブがあるのでやりやすい。        

リンゴの皮も薄く、きれいに向ける。包丁が小さいので手も疲れにくい。

5、9,000円を切る低価格

鍛冶師が鍛えた鍛造品でアンダー9,000円。ステンレスではなく鋼なので研ぐのが簡単、切れが落ちても研げばすぐに復活する。お得でしょ。

角型：8,910円

剣型：8,800円

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