節分はみんなで恵方巻き!キャンプで作る太巻きレシピ | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
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    2024.01.26

    節分はみんなで恵方巻き!キャンプで作る太巻きレシピ

    日本の2月を彩るイベントと言えば節分。そして、節分といえば「恵方巻」。

    イベントそのものに興味がなくても、「時期が近付くと、ついスーパーやコンビニで恵方巻を買ってしまう」という方も多いのではないでしょうか。

    そこで今回は、キャンプやバーベキューでも簡単に作れる太巻きのレシピを2本まとめてご紹介。

    ぜひ、今年の節分は家族や友達と太巻きを作って食べて、一緒に福を呼び寄せましょう!

    簡単! 太巻きのレシピ

    簡単太巻きの材料

    こちらが簡単太巻きの材料です。

    材料(1本分)

    • 温かいごはん  200g
    • すし酢 大さじ1
    • 卵焼き 卵1個分
    • カニカマ 3本
    • きゅうり 1/4本
    • レタス(プリーツレタス) 1枚
    • 焼きのり(全型) 1枚

    1本目は、キャンプなどのアウトドアでも簡単に作れる太巻きのレシピ。

    本来、恵方巻は七福神にあやかって7種類の具材が入っていることが好ましいそうですが、今回はシンプルな具材で彩り鮮やかに仕上げます。

    簡単太巻きの作り方

    きゅうりは横半分に切る

    巻きやすいような太さに切ります。

    まずは、きゅうりを横半分に切りましょう。

    卵焼きは横3等分に切る

    卵焼きも巻きやすいような太さに。

    さらに、卵焼きを横に3等分に切ります。

    ちなみに、今回は卵に白だしを混ぜて焼いたものを使用していますが、時短で作りたい場合はスーパーで販売されているものや、コンビニの厚焼き玉子などを利用してもオーケーです。

    ごはんにすし酢を混ぜる

    すし飯を作りましょう。

    続けて、ごはんにすし酢を混ぜてすし飯を作りましょう。

    なお、すし酢はお酢に砂糖と塩を混ぜれば作れますし、最初から調味されたものを使用するのもおすすめです。

    巻きすにのりを乗せる

    結び目は向こう側に。

    あとは、すし飯と具材を順番にのりに乗せて巻くだけ。

    まずは、太巻きに跡が付くのを防ぐため、結び目が向こう側になるように巻きすを置き、その上にラップを乗せて、さらに焼きのりを乗せます。

    ちなみに、ラップだけでも巻くことはできますが、巻きすがあればより形を整えやすくなりますよ。

    すし飯を均一に広げる

    均一に広げると巻きやすいです。

    続けて、手やしゃもじですし飯の厚さが均一になるようにして、焼きのりの上に広げましょう。

    焼きのりの上部に2cmほど、下部に5mmほどスペースを残しておくと、このあと巻きやすくなります。

    すし飯の上に具材を並べる

    断面を想像しながら並べましょう。

    さらに、すし飯の上にちぎったレタスを並べ、その上に具材を乗せましょう。

    なお、レタスは普通のレタスでも作れますが、今回使用しているようなプリーツレタスやサニーレタスのように葉が柔らかいものだとより巻きやすく、断面もキレイに仕上がります。

    太巻きを巻く

    指で具材を押さえながら巻きましょう。

    両手で巻きすを持ち、さらに指で軽く具材を押さえたら、手前の端を向こう側の端にあわせるようにして……。

    太巻きの形を整える

    勢いが大事です。

    「エイッ!」と巻きましょう。

    途中でためらってしまうとすし飯や具材が崩れてしまうので、一度狙いを定めたら勢いよく巻くのがおすすめです。

    のりをなじませる

    5分ほど置いてのりをなじませます。

    両手でギュッギュッと握って形を整えたら、そのまま5分ほど置いて、のりをなじませましょう。

    ちなみに、巻きすの結び目が下になるように置いておくと、巻き終わりがよりキレイになじみますよ。

    それでは、のりをなじませている間に、もう1本のキンパ風太巻きのレシピをご紹介します。

    キンパ風太巻きのレシピ

    キンパ風太巻きの材料

    こちらがキンパ風太巻きの材料です。

    材料(1本分)

    • 温かいごはん 200g
    • ごま油 大さじ1
    • 白いりごま 小さじ1
    • 焼きのり(全型) 1枚
    • 牛こま切れ肉 100g
    • ごま油(牛肉用) 適量
    • 焼肉のタレ 大さじ1
    • 塩コショウ 少々
    • キムチ 50g
    • リーフレタス 適量

    キンパ風はすし飯ではなく、ごはんにごま油と白いりごまを混ぜて香ばしい風味に。

    こってりとした味わいがクセになる太巻きに仕上げます。

    キンパ風太巻きの作り方

    牛こま切れ肉を炒める

    中火で炒めます。

    まずは、フライパンにごま油を熱し、牛こま切れ肉を加えて色が変わるまで炒めましょう。

    味付けして火から下ろす

    味付けしたら火から下ろします。

    焼肉のタレを加えてサッと混ぜ炒め、塩コショウで味を調えたら火から下ろします。

    混ぜごはんを作る

    ごまの風味が香ります。

    続けて、ごはんにごま油と白いりごまを混ぜて、混ぜごはんを作りましょう。

    焼きのりの上に混ぜごはんを広げる

    あとは簡単太巻きと同じ手順です。

    あとは、簡単太巻きの手順と同じようにして巻きましょう。

    巻きすの上にラップ、焼きのりを乗せ、さらに混ぜごはんを均一に広げます。

    混ぜごはんの上に具材を並べる

    こちらも断面を想像しながら。

    さらに、ごはんの上にちぎったレタス、牛肉、キムチを乗せて……

    キンパ風太巻きを巻く

    躊躇せずに一気に巻きましょう。

    巻きすの端を持ったら、指で具材を押さえながら巻いていきます。

    キムチや焼肉のタレが指に付いてしまいますが、躊躇せずに「エイッ!」と一気に巻いてしまいましょう。

    キンパ風太巻きの形を整える

    ギュッギュッと形を整えます。

    両手でギュッギュッと押さえて形を整えたら……。

    のりをなじませる

    こちらも5分ほど置いてなじませます。

    こちらも5分ほど置いてなじませましょう。

    2種類の太巻き

    両端を少しだけ切り落として完成!

    巻きすを取ったら両端を少しだけ切り落とし、食卓に並べて完成!

    ちなみに、恵方巻きは恵方を向いて無言で、かつ願いごとを思い浮かべながら、1本丸ごと食べ切るのがいいと言われていますが……。

    切り分けた太巻き

    個人的にはハーフサイズや食べやすい大きさに切り分けるのもおすすめ。

    小さいお子様はもちろん、大人でも1本丸ごと食べ切るのはなかなか辛いもの。

    喉に詰まりでもしたら大変ですし、個人的には半分に切ってハーフサイズにしたり、食べやすい大きさに切り分けるのもおすすめです。

    太巻きの断面

    みんなで福をシェアすればより楽しい。

    ちなみに、恵方巻きを切るのは「縁が切れる」ことにつながって縁起が悪い、ということだそう。

    しかし、「切り分けてみんなで福をシェアする」という考え方で食べれば、より節分というイベントも楽しめるのではないでしょうか。

    意外と簡単な太巻きを作って、大きな福を呼び込もう!

    切ったキンパ風太巻き

    2024年の恵方は東北東やや東。

    「キャンプやバーベキューで手巻き寿司は作るけど、太巻きは難しそう」と思っていた方もいらっしゃるかもしれません。

    しかし、いくつかのポイントを押さえれば、太巻きも意外と簡単に作ることができます。

    ちなみに、この記事を執筆している2024年の恵方は「東北東やや東」とのこと。

    ぜひ、今年の節分は自分で太巻きを作って恵方を向いて食べ、より大きな福を呼び込んでください!

    私が書きました!
    筋肉料理研究家
    Ryota
    学生時代運動経験ゼロ・病気で精神病院に入院するも筋トレとお料理で立ち直り、現在は料理研究家・パーソナルトレーナーとして活動中。企業やメディアへのレシピ提供を行う傍ら、ボディメイクコンテストにも出場。父方の実家は港町、母方の実家は山に囲まれていて、幼少期には海や山道を走り回っていた。自然の中で本を読むのが趣味だが、最近は料理研究家活動が忙しく、1人でキャンプめしを作って気を紛らわしている。

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