節分はみんなで恵方巻き！キャンプで作る太巻きレシピ

簡単！ 太巻きのレシピ

こちらが簡単太巻きの材料です。

材料（1本分）

• 温かいごはん　　200g
• すし酢　大さじ1
• 卵焼き　卵1個分
• カニカマ　3本
• きゅうり　1/4本
• レタス（プリーツレタス）　1枚
• 焼きのり（全型）　1枚

1本目は、キャンプなどのアウトドアでも簡単に作れる太巻きのレシピ。

本来、恵方巻は七福神にあやかって7種類の具材が入っていることが好ましいそうですが、今回はシンプルな具材で彩り鮮やかに仕上げます。

簡単太巻きの作り方

巻きやすいような太さに切ります。

まずは、きゅうりを横半分に切りましょう。

卵焼きも巻きやすいような太さに。

さらに、卵焼きを横に3等分に切ります。

ちなみに、今回は卵に白だしを混ぜて焼いたものを使用していますが、時短で作りたい場合はスーパーで販売されているものや、コンビニの厚焼き玉子などを利用してもオーケーです。

すし飯を作りましょう。

続けて、ごはんにすし酢を混ぜてすし飯を作りましょう。

なお、すし酢はお酢に砂糖と塩を混ぜれば作れますし、最初から調味されたものを使用するのもおすすめです。

結び目は向こう側に。

あとは、すし飯と具材を順番にのりに乗せて巻くだけ。

まずは、太巻きに跡が付くのを防ぐため、結び目が向こう側になるように巻きすを置き、その上にラップを乗せて、さらに焼きのりを乗せます。

ちなみに、ラップだけでも巻くことはできますが、巻きすがあればより形を整えやすくなりますよ。

均一に広げると巻きやすいです。

続けて、手やしゃもじですし飯の厚さが均一になるようにして、焼きのりの上に広げましょう。

焼きのりの上部に2cmほど、下部に5mmほどスペースを残しておくと、このあと巻きやすくなります。

断面を想像しながら並べましょう。

さらに、すし飯の上にちぎったレタスを並べ、その上に具材を乗せましょう。

なお、レタスは普通のレタスでも作れますが、今回使用しているようなプリーツレタスやサニーレタスのように葉が柔らかいものだとより巻きやすく、断面もキレイに仕上がります。

指で具材を押さえながら巻きましょう。

両手で巻きすを持ち、さらに指で軽く具材を押さえたら、手前の端を向こう側の端にあわせるようにして……。

勢いが大事です。

「エイッ！」と巻きましょう。

途中でためらってしまうとすし飯や具材が崩れてしまうので、一度狙いを定めたら勢いよく巻くのがおすすめです。

5分ほど置いてのりをなじませます。

両手でギュッギュッと握って形を整えたら、そのまま5分ほど置いて、のりをなじませましょう。

ちなみに、巻きすの結び目が下になるように置いておくと、巻き終わりがよりキレイになじみますよ。

それでは、のりをなじませている間に、もう1本のキンパ風太巻きのレシピをご紹介します。

キンパ風太巻きのレシピ

こちらがキンパ風太巻きの材料です。

材料（1本分）

• 温かいごはん　200g
• ごま油　大さじ1
• 白いりごま　小さじ1
• 焼きのり（全型）　1枚
• 牛こま切れ肉　100g
• ごま油（牛肉用）　適量
• 焼肉のタレ　大さじ1
• 塩コショウ　少々
• キムチ　50g
• リーフレタス　適量

キンパ風はすし飯ではなく、ごはんにごま油と白いりごまを混ぜて香ばしい風味に。

こってりとした味わいがクセになる太巻きに仕上げます。

キンパ風太巻きの作り方

中火で炒めます。

まずは、フライパンにごま油を熱し、牛こま切れ肉を加えて色が変わるまで炒めましょう。

味付けしたら火から下ろします。

焼肉のタレを加えてサッと混ぜ炒め、塩コショウで味を調えたら火から下ろします。

ごまの風味が香ります。

続けて、ごはんにごま油と白いりごまを混ぜて、混ぜごはんを作りましょう。

あとは簡単太巻きと同じ手順です。

あとは、簡単太巻きの手順と同じようにして巻きましょう。

巻きすの上にラップ、焼きのりを乗せ、さらに混ぜごはんを均一に広げます。

こちらも断面を想像しながら。

さらに、ごはんの上にちぎったレタス、牛肉、キムチを乗せて……

躊躇せずに一気に巻きましょう。

巻きすの端を持ったら、指で具材を押さえながら巻いていきます。

キムチや焼肉のタレが指に付いてしまいますが、躊躇せずに「エイッ！」と一気に巻いてしまいましょう。

ギュッギュッと形を整えます。

両手でギュッギュッと押さえて形を整えたら……。

こちらも5分ほど置いてなじませます。

こちらも5分ほど置いてなじませましょう。

両端を少しだけ切り落として完成！

巻きすを取ったら両端を少しだけ切り落とし、食卓に並べて完成！

ちなみに、恵方巻きは恵方を向いて無言で、かつ願いごとを思い浮かべながら、1本丸ごと食べ切るのがいいと言われていますが……。

個人的にはハーフサイズや食べやすい大きさに切り分けるのもおすすめ。

小さいお子様はもちろん、大人でも1本丸ごと食べ切るのはなかなか辛いもの。

喉に詰まりでもしたら大変ですし、個人的には半分に切ってハーフサイズにしたり、食べやすい大きさに切り分けるのもおすすめです。

みんなで福をシェアすればより楽しい。

ちなみに、恵方巻きを切るのは「縁が切れる」ことにつながって縁起が悪い、ということだそう。

しかし、「切り分けてみんなで福をシェアする」という考え方で食べれば、より節分というイベントも楽しめるのではないでしょうか。

意外と簡単な太巻きを作って、大きな福を呼び込もう！

2024年の恵方は東北東やや東。

「キャンプやバーベキューで手巻き寿司は作るけど、太巻きは難しそう」と思っていた方もいらっしゃるかもしれません。

しかし、いくつかのポイントを押さえれば、太巻きも意外と簡単に作ることができます。

ちなみに、この記事を執筆している2024年の恵方は「東北東やや東」とのこと。

ぜひ、今年の節分は自分で太巻きを作って恵方を向いて食べ、より大きな福を呼び込んでください！

私が書きました!

筋肉料理研究家

Ryota

学生時代運動経験ゼロ・病気で精神病院に入院するも筋トレとお料理で立ち直り、現在は料理研究家・パーソナルトレーナーとして活動中。企業やメディアへのレシピ提供を行う傍ら、ボディメイクコンテストにも出場。父方の実家は港町、母方の実家は山に囲まれていて、幼少期には海や山道を走り回っていた。自然の中で本を読むのが趣味だが、最近は料理研究家活動が忙しく、1人でキャンプめしを作って気を紛らわしている。