「段ボールでピザ？？」【後編】の今回は、完成したオーブンでピザを焼く方法をご紹介します。
僕（斉藤）がお手伝いしている「朝日少年自然の家」（山形県）のワークショップでは、オーブンを作る前にひと仕事あります。
それは、ピザの生地づくりです。
【材料】 （2人分）
〇強力粉 100グラム
〇ドライイースト ３グラム
〇砂糖 小さじ１
〇塩 小さじ1/3
〇ぬるま湯 60cc
〇オリーブオイル 小さじ1/2
【道具】
〇ボウル（大）
〇計量カップ
〇ラップ
〇クッキングシート（なくてもOK）
【作り方】
①ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れます。
②オリーブオイルとぬるまゆを入れます。
③力いっぱいこねてください。
最初はベタベタしますが、こねているうちに手につかなくなります。
耳たぶの固さをめやすにコネコネしましょう。
耳たぶの固さになったら、生地を丸めて、ボウルのまんなかに置きます。
ラップをかけたら終わりです。温かいところで発酵させましょう。
発酵時間は、気温２０℃で、約３０分から４０分くらいです。
※気温が低い時は、日当たりの良い場所に置きましょう。
発酵させているあいだに、【前編】の手順でオーブンを作ります。
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