2種類の刃付けがキモ。ハマグリ刃は刃こぼれに強く、バトニングもこなす。

無骨感が美しい、洗練されたデザイン。絶妙なカーブがスタイリッシュ。

EVERNEW（エバニュー）／深山剣鉈

関のナイフビルダーが1本1本手作りしたナイフ。料理にも薪割りにも使える刃物だ。包丁×ハマグリ刃の斬新な剣鉈で、猟師仕様の刃物とは違い、取り回ししやすいサイズ感。女性やナイフ初心者でも扱いやすい。

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EVERNEW（エバニュー）／深山剣鉈の詳細

真ん中から根元にかけては分厚く打撃に強いハマグリ刃、刃先にかけてはだんだんと刃を薄く仕上げ、包丁の刃付けをしている。関のナイフ職人がハンドメイドで製作する。藪を漕ぎつつ料理もでき、まさに一石二鳥！

エバニュー　03（3649）3135