お腹もちバツグン！メスティンで作るオートミール蒸しパン2種

混ぜて蒸すだけのふわもち蒸しパン

今やダイエッターや鍛えている人だけでなく、一般の方にもおなじみとなったオートミール。今回はそんなオートミールを使って、塩分と糖質それぞれが摂れる2種類の蒸しパンを作ります。

材料は少なめ、そして混ぜてメスティンで蒸すだけ、と作るのも簡単。食物繊維たっぷりでお腹もちもいいので、キャンプや登山にもおすすめです。

メスティンで作るオートミール蒸しパンのレシピ

今回使用した材料はこちら。

材料（2個分）

• オートミールパウダー　60g
• ベーキングパウダー　5g
• 無調整豆乳　60ml
• オリーブオイル　大さじ1
• 高菜漬物　大さじ1
• 醤油　小さじ1
• レーズン　大さじ1
• 塩　ひとつまみ
• 水　100ml
• アルミカップ（9号）　2個

「蒸しパンに漬物？」と思われるかもしれませんが、程よい塩気と蒸しパンのもちもち食感は意外と合うのです。生地には豆乳を使用して、ふんわりとした仕上がりに。

では、さっそく作り方をご紹介します！

作り方

しっかりなじませましょう。

最初にオートミールパウダーとベーキングパウダーを混ぜておきましょう。キャンプで作る場合は、予め混ぜたものを保存袋に入れて持って行くとラクです。しっかり混ぜておくと、仕上がりのきめ細かさがワンランクアップ。

ちなみに、今回は既に粉末状に加工されたオートミールを使用していますが、粒の残っているロールドオーツやクイックオーツをミキサーで撹拌してもオーケーです。

粉っぽさが無くなればオーケー。

混ぜた粉末に、無調整豆乳を2回に分けて混ぜます。さらにオリーブオイルを加えて、滑らかになるまで混ぜましょう。

生地を2等分して具材を混ぜます。

混ぜた生地を2等分し、それぞれ高菜漬物・醤油、レーズン・塩を加えて混ぜましょう。高菜漬物とレーズンは、飾り用に少しだけ取っておきます。

飾りがあると蒸し上がりが華やかに。

生地をアルミカップに流し入れ、取っておいた飾り用の高菜漬物・レーズンをちらします。飾りをちょこんと乗せるだけで、仕上がりがちょっぴり華やかに。

網に隠れていますが、水は100mlの目盛りに合わせて注ぎました。

次に、メスティンに網を敷いて水を注ぎます。目盛り付きだと便利。

あとは弱火で蒸すだけ。

あとはメスティンにアルミカップをセットし、蒸すだけ。バーナーで加熱して水を沸騰させたら弱火にし、フタをして10～15分ほど蒸しましょう。

ふっくら蒸し上がりました。

蒸し上がったら串などで刺してみて、生地が付いてこなければオーケーです。

ふわふわもちもち。

メスティンから取り出して、盛り付けたら完成！

レーズンの方は予想通りのおいしさ。噛むと口の中にやさしい酸味と甘みが広がります。

高菜漬物の方は漬物のザクザク食感と、生地のふわふわもちもち食感が絶妙のバランス。後味にほんのり醤油の香ばしい香りが感じられて、味わい深い蒸しパンに仕上がりました。

おいしく作るためのポイント

蒸しパンをおいしく作るためのポイントは、やはり生地を丁寧に混ぜること。粉っぽさが残っていたり混ぜ方にムラがあると、ボソボソした仕上がりになってしまいます。

高菜の程よい塩気が体に染みる。

また、今回は高菜漬物の蒸しパンに醤油を小さじ1入れていますが、お使いの商品によっては味が濃くなることも。その場合は小さじ1/2に減らすか、醤油を入れずにお作りください。

漬物は野沢菜の刻み漬けや、キムチなどに変えてもおいしいですよ。塩分補給はもちろん、腸活にもなります！

こちらはやさしい酸味と甘み。

レーズンの方はひとつまみの塩が重要。塩を少し加えることで、レーズンの酸味と甘みがグッと引き立ちます。

フルーツはミックスベリーやドライマンゴーなど他の物で作ってもおいしいですし、ナッツをプラスすればさらにお腹もちのいい一品に。良質な脂質と糖質が補給できて、よりエネルギーたっぷりの蒸しパンになります。

また、生地に豆乳を使用しているので冷めてもふんわり食感はキープ。冷やして食べるとひと味違った味わいを楽しめるので、ぜひお試しを。

混ぜて蒸すだけのオートミール蒸しパン、ぜひ作ってみてください！

私が書きました!

筋肉料理研究家

Ryota

学生時代運動経験ゼロ・病気で精神病院に入院するも筋トレとお料理で立ち直り、現在は料理研究家・パーソナルトレーナーとして活動中。企業やメディアへのレシピ提供を行う傍ら、ボディメイクコンテストにも出場。父方の実家は港町、母方の実家は山に囲まれていて、幼少期には海や山道を走り回っていた。自然の中で本を読むのが趣味だが、最近は料理研究家活動が忙しく、1人でキャンプめしを作って気を紛らわしている。