先日行ったキャンプで栗おこわを作りました。
おこわというと普通はもち米を蒸したものを言いますが、今回は普通のお米で作る「なんちゃっておこわ」です。
まぁ飯盒でもクッカーでも、米が炊けるものなら何でもいいです。
個人的には釜炊きが一番好きです。ビバおぎのや。
とりあえず普通のお米と同じ割合で水を入れます。
今回は皮を剥く時間までは無かったので、パックの栗で手抜きしました。
生栗で炊いた方がホクホクして美味しいです。
それを、おこわにするために使うのが「おかき」。
今回は塩味のものを買ってきました。
傍から見ると何か嫌なことでもあったのかと思われそうですが、私は元気です。
あまり細かくしすぎない方がいいでしょう。
一合につき2~3個ってところでしょうか。
炊く前に吸われてなくなった分の水を、おかきが軽く浸る程度に補充。
だしの素をひとさじ。
味付けはお好みで。
おかき自体にも味はついてるので、自分の場合はそれだけで十分でした。
吹きこぼれがなくなってきたら、火から下してしばし蒸します。
しばらく放置してても熱が逃げないのが、土釜のいいところ。
モチモチ熱々のなんちゃって栗おこわの完成です。
スーパーなどでもち米を買うとすると一袋でそこそこの量があり、「そこまではいらないんだけどな…」ってときは、このやり方もアリだと思います。
山菜おこわや五目おこわもいいですし、赤飯を作るのもいいですよ。
※こちらの記事は過去の読者投稿によるものです。
だばーいさん
休日は愛犬と一緒にドライブ、釣り、キャンプ、スキー、スノボを楽しんでます。