【子育てパパ長野修平の青空日記vol.12】木の芽を摘んで、野趣弁当作り | 自作・DIY 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル - Part 2
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    2016.04.16

    【子育てパパ長野修平の青空日記vol.12】木の芽を摘んで、野趣弁当作り

    押し器を作る

    キ5ャプチャ

    高さ8㎝ほどの竹筒と、その直径(内寸)に合わせて丸くカットしたヒノキの板2枚、下駄になる棒4本と銅のくぎを用意する。

    キャプ6チャ

    木の目に対して十字になるように下駄を打ち付ける。反りが出にくく、割れにくくなる。片方は抜けないように板より大きめの下駄に。

     

    押し寿司を作る

    キャプチ8ャ

    器を酢で湿らせてから、酢飯を平らに入れる。

    キャプチ9ャ

    茹でて塩と砂糖を入れて叩いたワサビの葉をのせる。

    キャ10プチャ

    錦糸卵を入れたら、再度酢飯を入れて平らにする。

    キャプチ17ャ

    塩に40分、酢に1時間半浸けたマスをのせる。

    キャプ19チャ

    木の芽を散らしてふたをする。

    キャプ20チャ

    おいしいお寿司になりますように、と願いながら!? 一生懸命ふたを押す。

    キャプチ31ャ

    重しをのせて3〜4時間で完成。このまま上下をひもで縛って持っていく。

    キャプ33チャ

    キャプチ34ャ

    わざわざ遠くまで行かなくても、ちょっとご近所で外めしするだけで気分も変わります!

    【教えてくれた人】

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    長野修平さん
    枝、流木などの自然素材を用いたクラフトに定評があるネイチャークラフト作家。料理の腕もプロ級。

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