関東随一のジビエレストラン「アレコ・レーノ」のイノシシ肉ローストとシカ肉ケバブ - 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
  • OUTDOOR
  • NEWS
  • SUSTAINABLE
  • CAR
  • CAMP
  • GEAR
  • COOKING
  • OUTDOOR
  • NEWS
  • SUSTAINABLE
  • CAR
  • CAMP
  • GEAR
  • COOKING
  • 日本の旅

    2017.01.19

    関東随一のジビエレストラン「アレコ・レーノ」のイノシシ肉ローストとシカ肉ケバブ

    猟師さんオススメ! 本当においしいジビエレストラン2

    群馬県・奥利根の現役猟師であり、実家の温泉旅館で料理を担当する阿部達也さんが、もっとも注目しているのが、『アレコ・レーノ』で腕を振るう下村政治シェフだ。

    「ジビエ肉の扱い方も狩猟の技術もすごい。それに、釣りもすれば骨格標本も作るし……。いい意味で、普通じゃないところが、大好きです!」

     

    エスニック風シカ肉ケバブ

    102-1-1エスニック料理が好きな下村シェフのオリジナル。要予約。価格は問い合わせを。

    下村シェフが作る料理はフレンチベースだが、リクエストに応じて、エスニックからイタリアンまで、いかようにもアレンジ可能とのこと。
    「ジビエは一期一会。一個体一個体で味が違うのが魅力ですね。どうアレンジすればおいしい料理になるか、それを考えるのがすごく楽しいんです。僕をおだてると面白い料理が出てくることがありますよ。ぜひ、おだててみてください(笑)」

    NEW ARTICLES

    『 日本の旅 』新着編集部記事

    加計呂麻島のバスはやたらかっこいい!バス停からはじまった須子茂集落の小さな旅

    2025.06.15

    糸魚川、阿蘇…一生に一度は行きたい!地球のロマンを感じるジオパーク6選

    2025.06.15

    「南伊豆ジオパーク」トリップ2DAYS! 伊豆半島誕生の痕跡1,000万年前を感じながら旅しよう

    2025.06.10

    『ASOBIYUKU』として進化した京都・るり渓温泉1泊2日親子で宿泊体験記!詳細な写真で紹介

    2025.06.09

    これぞハイカーの特権!歩いてしか辿り着けない鳥取・山陰海岸ジオパーク「砂の楽園」5選

    2025.06.06

    奇岩と地層を巡ったり、自然の産物を眺めたり。「三陸ジオパーク」で地球の歴史に触れる旅

    2025.06.04

    直木賞作家・伊与原 新さんが語るジオパークの魅力「時間のスケールに想像を巡らせて」

    2025.06.03

    遠見岬神社、お守り作り…海と森に包まれた千葉県勝浦で、麻と神聖な時間にふれる体験

    2025.06.02

    奄美大島で体験した、バケーションレンタルという新しい宿泊スタイル

    2025.05.29

    get_header(); ?>