キャンプ飯があのスナック風味に!? 「やみつき わさビーフスパイス」で作る簡単丼レシピ
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    2025.01.26

    キャンプ飯があのスナック風味に!? 「やみつき わさビーフスパイス」で作る簡単丼レシピ

    キャンプ飯があのスナック風味に!? 「やみつき わさビーフスパイス」で作る簡単丼レシピ
    山芳製菓の「わさビーフ」といえば、幅広い年代から人気を集めるロングセラーのポテトチップス。

    この記事でご紹介するのは、そんな「わさビーフ」の独特の風味が再現された「やみつき!わさビーフスパイス」。

    キャンプ飯にピッタリの鶏肉とねぎを使った丼を作りながら、ツンピリとしたうま味を楽しみます。

    「やみつき!わさビーフスパイス」とは

    「やみつき!わさビーフスパイス」のパッケージ

    1袋20g入で持ち運びにも便利です。

    「やみつき!わさビーフスパイス」はポテトチップスの「わさビーフ」を販売している山芳製菓と、エスビーがコラボして生まれた汎用わさびシーズニング。

    「わさびのツンピリ風味とビーフの旨み、甘みがやみつき」とのことで、どんなお料理も一振すればわさビーフ風味に仕上げられるという調味料です。

    「やみつき!わさビーフスパイス」の粉末

    すりごまやしょうゆ、あおさ等もブレンドされていて味に厚みがあります。

    味見をしてみると、最初にわさびのツンとした風味が広がるものの、ビーフやオニオンのコクのおかげでサッと辛みが消えていきます。

    さらに、にんにくやあおさ、しょうゆの香りが広がって奥深い味わい。

    爽やかさと辛み、うま味のバランスが絶妙でキャンプ飯はもちろん、炒め物の味付けやふりかけ代わりとしても活躍してくれそうです。

    「やみつき!わさビーフスパイス」で作るねぎま丼のレシピ

    「やみつき!わさビーフスパイス」で作るねぎま丼の材料

    「やみつき!わさビーフスパイス」で作るねぎま丼の材料。

    材料(2人分)

    • 温かいごはん 2人分
    • 鶏もも肉 1枚(約300g)
    • 長ねぎ 1本
    • 酒 大さじ1
    • 片栗粉 大さじ1
    • サラダ油 大さじ1
    • 「やみつき!わさビーフスパイス」 大さじ1
    • 刻み海苔 適量

    今回作るのは、鶏もも肉とねぎを合わせた焼き鳥メニュー「ねぎま」を丼に仕上げた一品。

    主な味付けは「やみつき!わさビーフスパイス」のみで、わさびの辛みとビーフのコクを利用し、鶏もも肉のジューシーさとねぎの甘みを引き立てます。

    作り方

    長ねぎは3cm幅に切る

    青い部分は白い部分には無い栄養がたっぷり。

    まずは、長ねぎを3cm幅に切りましょう。

    ちなみに、長ねぎは青い部分も食べられるので、今回は捨てずに利用します。

    ただし、食感が悪くなってしまうので、乾燥している部分がある場合は切り落としてしまいましょう。

    鶏もも肉は食べやすい大きさに切り酒と片栗粉を揉み込む

    酒で臭みを消し、片栗粉でジューシーさをキープします。

    鶏もも肉は、余計な皮と脂を取り除いたら食べやすい大きさに切って酒を揉み込み、さらに片栗粉をまぶします。

    鶏もも肉は焼き色が付くまで焼く

    あまり触らずしっかり焼き色を付けましょう。

    フライパンにサラダ油をひいて中火で熱したら、鶏もも肉を皮目から加えて焼き色が付くまで焼きましょう。

    こんがり焼いて、香ばしさを引き立てます。

    長ねぎを焼き色が付くまで焼く

    じっくり焼いて甘みを引き出しましょう。

    焼けた鶏もも肉をバットなどに取り出したら、フライパンに長ねぎの白い部分を入れ、中火で焼き色が付くまで焼きましょう。

    「やみつき!わさビーフスパイス」で味付けする

    今回は味見をしながら大さじ1ほど使用しています。

    鶏もも肉を戻し入れ、長ねぎの青い部分を加えてサッと混ぜ炒めたら、「やみつき!わさビーフスパイス」を加え……

    スパイスがなじむまで混ぜ炒めたら火から下ろす

    長ねぎの色合いが食欲をそそります。

    なじむまで混ぜ炒めたら火から下ろします。

    「やみつき!わさビーフスパイス」で作るねぎま丼

    ねぎまなのに「わさビーフ」とはこれいかに?!

    器にごはんを盛ったら刻み海苔をちらし、具材を乗せて完成です!

    「やみつき!わさビーフスパイス」で作るねぎま丼

    ツンとするのは最初だけです。

    一口食べてみると、片栗粉をまぶした鶏もも肉はふっくらジューシーで、わさびのツンとした香りとビーフのうま味が良く絡みます。

    さらに、スパイスのおかげで長ねぎの甘みが引き立ってスプーンが止まらない味わい。

    具材の食感や風味がわさびの辛みを程よく和らげてくれていて、まさにやみつきの丼に仕上がっています。

    「やみつき!わさビーフスパイス」を使ってキャンプ飯もツンピリ風味に仕上げよう!

    紹介した通り、「やみつき!わさビーフスパイス」はわさびの辛み、ビーフのコクやしょうゆの香りが絶妙のバランス。

    今回ご紹介したような鶏肉、ごはんを使ったレシピはもちろん、魚や卵、麺類やじゃがいもなどとも相性バツグンです。

    特に独特のツンとした香りがベースになった風味は「わさビーフ」ファンはもちろん、わさび好きの方なら絶対にハマるはず。

    ぜひ、「やみつき!わさビーフスパイス」を使って、いろいろな料理をツンピリ風味に仕上げてみてください!

    筋肉料理研究家Ryotaさん

    学生時代運動経験ゼロ・病気で精神科病院に入院するも筋トレとお料理で立ち直り、現在は筋肉料理研究家として活動中。企業やメディアへのレシピ提供を行う傍ら、ボディメイクコンテストにも出場。父方の実家は港町、母方の実家は山に囲まれていて、幼少期には海や山道を走り回っていた。自然の中で本を読むのが趣味だが、最近は料理家の活動が忙しく、1人でキャンプ飯を作って気を紛らわしている。

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