鳥羽周作シェフ監修の“ふつうの”調味料って？アウトドア料理にもおすすめだった

贅沢な食材がなくても上質な調味料があれば、普段食べている料理が何倍も美味しくなるものだ。そこで今回注目したのが4月25日に発売された、ミシュランガイド東京2020から4年連続一つ星店『sio（シオ）』の鳥羽周作シェフがレシピ監修する「（ふつうの）胡椒」と「（ふつうの）出汁」。大人気シェフが監修する“ふつう”の調味料、かなり気になる！

新登場の胡椒＆出汁は“ふつう”ではないこだわり満載

鳥羽周作シェフがレシピ監修するD2Cブランド「（ふつうの）ショップ」は、これまでに「（ふつうの）マヨネーズ」、「（ふつうの）ケチャップ」、「（ふつうの）塩」、「（ふつうの）ドレッシング」の４種類の調味料をECサイトやsioが運営するレストラン「Hotel’s」などで販売してきた。

「（ふつうの）胡椒」単品商品：1セット（3瓶・化粧箱入り） ¥3,480 、定期商品：1セット/月（3瓶・化粧箱なし） ¥2,980

「（ふつうの）胡椒」を使った卵サンド

今回新たに発売された「（ふつうの）胡椒」が目指したのは、そのまま食べてもおいしいほどやさしい生胡椒。カタクチイワシを食塩に漬け込み、自然落下した液体のみをていねいに抽出。そこに黒胡椒を漬け込んでいる。さらに隠し味のハチミツを垂らすことで、そのまま食べてもおいしいほどやさしく、何にでもマッチする飽きの来ない生胡椒が完成した。

「（ふつうの）出汁」単品商品：1袋 ¥1,400、定期商品：3袋/月 ¥3,300

一方「（ふつうの）出汁」は、6つの国産素材(かつお荒節、かつお枯節、さば節、ホタテ、焼きあご、煮干し)を使用しながらも素材を突出させないことにこだわり、配合の微調整を繰り返した。毎日つかえる出汁を目指しており、汁物、煮物、おひたし、だし巻き玉子など幅広く活用することができる。

「調味料セット（6種）」 7,490円(送料無料)

こちらは「（ふつうの）マヨネーズ」、「（ふつうの）ケチャップ」、「（ふつうの）塩」、「（ふつうの）ドレッシング」も加え、6種を組み合わせたお得なセット。ECサイト「（ふつうの）ショップ　」で取り扱いをしている。

余分な荷物を減らして、凝った工程をできるだけ省きたいアウトドア料理こそ、上質な調味料をぜひ活用したいもの。自分で購入するのはもちろん、プレゼントにも最適だ。

（ふつうの）ショップ　https://futsuno.shop/