早くて軽い、しかもおいしくできる！調理がすすむ「鋳アルミ」多機能鍋

BE-PAL公式通販

奥が「KING無水鍋24」（24L）、手前が「KING無水鍋18L」（18L）。

アウトドア用のバーナーは家庭のガス台よりも火力が弱いので、分厚い鋳鉄のダッチオーブンを温めようとすると時間がかかる。寒風吹きすさぶ冬のキャンプ場だとなおさら時間がかかり、この待ち時間はなかなかつらい。早く調理をしたいときにおすすめなのが、この「KING無水鍋」だ。

ダッチオーブンと同じ鋳造（砂の型に金属を流し込む）だが、こちらはアルミ製。アルミは鉄に比べて熱伝導がよいので、すぐに鍋が温まり、食材に熱を通すことができる。また、重い蓋が本体とぴったり噛み合うので、内部に水蒸気の膜ができ、圧力がかかって高温が均一に保たれる（ウォーターシール効果）。ゆえにスピーディに料理が完成するというわけだ。

おまけに、水分が逃げないので、食材の水分だけでも焦げにくく、なおかつ食材のうまみと栄養を逃すことなく得ることができる。さらに、鉄やステンレスに比べて格段に軽い。同程度の直径のダッチオーブンに比べて半分から三分の一程度の軽さだ。唯一の弱点は、熱伝導のよさによる冷めやすさだが、火にかければまたすぐに温まるのだから大きな問題とはいえない。惜しむらくは、この2サイズは入れ子にできないこと。入れ子にできる2サイズが登場したら、完璧だろう。

素材が厚いのが特徴。とくに底部は6.5mmと厚く、熱がムラなく均一に伝わる。

蓋はひっくり返したときも、本体にかっちりはまる。上に炭を乗せて上火料理も可能。

ご飯がムラなくふっくら炊ける。

鶏の蒸し焼きもお手のもの。

蓋はスキレットとして使用可。熱伝導がよいので、弱い火でも手早く炒めることができる。

動画もご覧ください。

※この商品は［通販サイト］「小学館百貨店」から購入できます。

KING無水鍋／HALムスイ

KING無水鍋24：19,580円　KING無水鍋18：15,180円

https://www.pal-shop.jp/item/A55302007.html