キャンプで試したい!杉板で燻製のように香り高く焼き上げる「プランクBBQ」 | 調理器具・食器 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル

キャンプで試したい!杉板で燻製のように香り高く焼き上げる「プランクBBQ」

2022.06.15


食材を板(プランク)の上に乗せ、そのまま焼き上げる「プランクBBQ」。その利点は、加熱されたプランクから出る煙で食材が燻され、燻製のような香り高くなることだ。

調理後のプランクはそのまま皿として利用でき、食事を終えたら焚き火にくべることも可能。洗い物もゴミも減らせることから、環境負荷の低減にもつながる。

「MIYAMA WOOD PLANK」は、そんな「プランクBBQ」を楽しめるセットだ。

天日干しで仕上げたブランド杉板

「MIYAMA WOOD PLANK」は、岐阜県山県市産のブランド杉板「美山杉」を採用。天日干しでじっくり乾燥させており、杉の余分な灰汁が抜け、雑味のない良い香りとなっている。下記の手順に従えば、初心者でも失敗することなく簡単に「プランクBBQ」を楽しめる。

「MIYAMA WOOD PLANK」の使い方

準備

プランクを軽く水洗いし、付属のチャック付き袋に約400mlの水を入れ、1時間以上水に浸す。※浸水時間を長くとると、プランク本体の焼けすぎを防ぐことができる。

「美山杉」のプランクと付属のチャック付き袋。

「美山杉」のプランクと付属のチャック付き袋。

味付け

好みの食材をプランクに載せ、やや濃いめに味付けをした後、アルミホイルで全体を包む。※アルミホイルで包むことで、プランク本体の焼け過ぎを防止できる。

食材にプランクを載せた状態。

食材にプランクを載せた状態。

調理

食材の大きさにもよるが、約20〜30分ほどで焼き上げて完成。バーベキューコンロだけでなく、カセットコンロなどでも調理が可能。プランクはそのまま皿として利用でき、食後は焚き火にくべることができる。

スモーク風サーモンのレモン焼き。

スモーク風サーモンのレモン焼き。

MIYAMA WOOD PLANK

  • サイズ:S/約150×150×14mm、M/約150×250×14mm
  • セット内容(3種):Sサイズ×4枚セット、Mサイズ×2枚セット、Sサイズ×2枚・Mサイズ×1枚セット
  • 付属品:チャック付き袋×2(浸水用)
  • 材質:美山杉
  • 価格:1,430円

https://newie.jp

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