佐藤さんは農業で独立することを決め、20株から収穫した芋をすべて種芋にし、翌年には2～3tも生産。里芋は佐藤家初代の名前から『甚五右ヱ門芋』と命名してブランド化。ＨＰも立ち上げ、通販も開始した。自らも営業に出かけ、見事、売り切った。
20分ほど塩ゆでした甚五右ヱ門芋。するすると手で皮がむける。柔らかくねっとりとしていて、超絶美味。
「不思議なことに、この芋はよそで育てるといい種芋が取れないし、化学肥料を与えると割れてしまう。まさに、真室川の自然が育んだお宝なのです」
甚五右ヱ門芋 【特選】
2㎏ ￥5,140（税込）
収穫は９月下旬から。通常の里芋より白くて細長いのが特徴。ねっとりした粘りと柔らかさは他では味わえない。予約殺到の人気商品なので、早めに問い合わせを。
森の家
佐藤さんが祖父母と育てている甚五右ヱ門芋をはじめ、地元農家が作る最上地方の伝承野菜や山菜など、山に囲まれた真室川の豊かな自然から生まれた自然食材を全国に発送。
山形県最上郡真室川町大沢2052-1
TEL0233（63）2651
http://www.morinoie.com/
構成／松村由美子 撮影／富貴塚 悠太
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