ミニダッチオーブン・ココットを使うとアウトドア料理が簡単にできる［読者投稿記事］

キャプテンスタッグの鋳物ココット（14㎝）を愛用しています。
深さもあり、焼き物に加えて煮ものもできてしまうすぐれもの。
今回は煮込み用のやすい牛肩肉を使ってローストビーフにしました。

作り方もとっても簡単。
・冷蔵庫から出して温度を戻した牛肉に塩コショウを振って馴染ませる
・ココットに火を入れてニンニクをオリーブオイルで炒める
・一度ニンニクをとりはずして高温になるまで温度を上げる。
・油が煙になる手前くらいでお肉を入れて全面に焦げ目をつける。
・弱火にして10分して、火を止めて20分くらい放置します（お肉の中に優しく色を付けます）

あとはお好みの野菜を添えて好きな厚さに切ればローストビーフの出来上がり。
簡単で美味しくできます。
フライパンでつくるのに比べて高温と保温性で柔らかく美味しく仕上がります。
是非お試しください。