無病息災の焼き芋！［読者投稿記事］

私の住んでいる所は、沢山の自然と昔ながらの風習が色濃く残る田舎です。
正月の【どんどや】もその一つです。
学校ごと、或いは地区単位で実施されているところもありますね。
地域に根差した究極で最大の【焚き火】とは、【どんどや】でしょう！
火が放たれ、勢い良く燃え上がり、やがておきびになる。
ずーっと眺めていても飽きませんよね？
そして最後はおきびで焼く餅とサツマイモ。
無病息災の風味です！
三息子のおかげて10年以上通ってます。さすがに上手になりました。
皆さんの近隣で【どんどや】ありましたら、参加されてみてはいかがでしょうか？是非！

昔、祖父に竹のはぜる音で邪気を払うと聞きました。
PTAとしてこの【どんどや】作りに一から携わった経験がありますが、
この形を作るのも技術が必要で、地元のじいちゃんや、おっちゃん達が大活躍です。
若僧の私は感服です。もうアラフィフですけど。
永くこの伝統が残ればいいですね。

火が落ち着き、おきびになると
餅焼きの時間です。
皆それぞれに工夫をこらして焼き道具を作ってます。
私は100均の焼き網に挟んでます。
また、アルミフォイルもくっつかないタイプが良いですね。

焼き加減はいかがでしょうか？
焦げも良い味出してます。

砂糖醤油+海苔

がサイコーです。

有明海産の新海苔で。
砂糖醤油の味にお焦げの香ばしさ。
それを風味豊かな海苔でまいた餅は
サイコーとしか言えない！

白餅に飽きたかたは、
草餅もアクセントになりますよ。