あの味を再現!キャンプの朝ご飯におすすめの豆乳スープ

2018.09.11 (閲覧数) 347

キャンプの朝ご飯に作ったら、仲間にとっても好評だった「豆漿(トウジャン/ドウジャン?)もどき」をご紹介します! わたしは数年前から台湾にドハマりしていて、毎年1回は行っています。

なにがそんなにいいって・・・ご飯がなにを食べてもウマイ。半年もすると台湾のご飯が恋しくなって禁断症状。胃袋をがっしりつかまれちゃったわけです。。。台湾といえばお祭りみたいな夜の屋台が有名ですが、それよりもなによりも朝ご飯ですよ! なかでも豆漿(トウジャン)という具だくさんの豆乳スープみたいなものが大好きで、絶品なのです。

これ、自分でも作れないかなあ、、と思考錯誤していきついたのが、「豆漿(トウジャン)もどき」。近所のスーパーで買える食材で作れます。自分の定番朝ご飯として作っていたんですが、あるとき「もしかして、キャンプの朝ご飯にいいんじゃないの?」とみんなに作ってみたら、、、ウマイ!と、大好評でした!!

これからの秋キャンプのあったか朝ご飯にぴったりです。なにより超カンタンなんで、ぜひ作ってみてください!!!

【材料】ひとり分。大きなお椀一杯分くらい
無調整豆乳(大豆成分が多いほうがウマイ)・・・350ml
A
油麩・・・好きなだけ
青ネギ(細かく刻んだやつ)・・・大さじ1
サーザイ(細かく刻んだやつ)・・・大さじ1
桜エビ(干しエビ)・・・適量
お酢・・・大さじ1くらい
しょう油・・・大さじ1くらい
ごま油・・・大さじ1くらい
ラー油・・・少々

【作り方】
1.鍋に豆乳を入れて温める
2.お椀にAを入れる
3.温まった豆乳を2に入れる
4.ラー油を回しかける。完成!

夜遅くまで飲んだ翌朝にもぴったり!あったか豆乳が体にしみわたります。
しょう油の代わりにお塩で味付けしてもOK。









台湾の朝ご飯風景。人気店は早朝から超賑わっている!台湾の人はみんな外で朝ご飯たべるみたいです。

ウランさん

キャンプと旅と音楽がだいすきで、ときどき山も登ります。毎月かならず1回は仲間とキャンプへ行きます。キャンプでのごはんを考えるのが、いまの楽しみ♪♪ そのお陰で? なんとか平日のサラリーマン生活を乗り切ってます。

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