あの味を再現！キャンプの朝ご飯におすすめの豆乳スープ［読者投稿記事］

なにがそんなにいいって・・・ご飯がなにを食べてもウマイ。半年もすると台湾のご飯が恋しくなって禁断症状。胃袋をがっしりつかまれちゃったわけです。。。台湾といえばお祭りみたいな夜の屋台が有名ですが、それよりもなによりも朝ご飯ですよ！ なかでも豆漿（トウジャン）という具だくさんの豆乳スープみたいなものが大好きで、絶品なのです。

これ、自分でも作れないかなあ、、と思考錯誤していきついたのが、「豆漿（トウジャン）もどき」。近所のスーパーで買える食材で作れます。自分の定番朝ご飯として作っていたんですが、あるとき「もしかして、キャンプの朝ご飯にいいんじゃないの？」とみんなに作ってみたら、、、ウマイ！と、大好評でした！！

これからの秋キャンプのあったか朝ご飯にぴったりです。なにより超カンタンなんで、ぜひ作ってみてください！！！

【材料】ひとり分。大きなお椀一杯分くらい
無調整豆乳（大豆成分が多いほうがウマイ）・・・350ml
A
油麩・・・好きなだけ
青ネギ（細かく刻んだやつ）・・・大さじ１
サーザイ（細かく刻んだやつ）・・・大さじ１
桜エビ（干しエビ）・・・適量
お酢・・・大さじ１くらい
しょう油・・・大さじ１くらい
ごま油・・・大さじ１くらい
ラー油・・・少々

【作り方】
１．鍋に豆乳を入れて温める
２．お椀にAを入れる
３．温まった豆乳を２に入れる
４．ラー油を回しかける。完成！

夜遅くまで飲んだ翌朝にもぴったり！あったか豆乳が体にしみわたります。
しょう油の代わりにお塩で味付けしてもOK。