鶏飯 これはウマイ!!エスニックな味が止まらない!!

2020.08.13 (閲覧数) 94

鶏の出汁がおいしいピリ辛のご飯です。

1 米をオリーブ油で炒めます。水を含むとけっこう膨らむので、食べるご飯の量の1/3くらいの米の量がいいと思います。
2 米が半透明になったら、玉ねぎとニンニクのみじん切り、鶏肉を入れて軽く炒めます。
3 水、塩コショウ、顆粒の鶏ガラ、唐辛子を入れて煮ます。けっこう水が飛び跳ねるのでやけどに注意です。
4 煮たってきたら、ナンプラーを入れます。米が焦げないように途中でかき混ぜて、また、水が減ってきたら足してください。
5 ご飯が炊けたら、味を整えて、パクチー、バジル、パセリを振りかけて完成です。

うみぼうずさん

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