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寒い夜にぴったり!身体が温まるホットワイン2種&キンダーパンチ(ホットジュース)

2019.12.28

私が書きました!
料理家
華表由夏(とりい ゆか)
青森生まれ、東京育ちの36歳。地図好きがこうじて世界の郷土料理を出すお店を営む。その後、飲食店のレシピ開発や広告のスタイリング、料理教室などに携わる。『こどもDIY部』で子ども向けの教えない料理教室“タベルノクラス”を開催している。

寒い夜にぴったり!身体が温まるホットワイン2種&キンダーパンチ

寒空の下、焚き火を囲みながら、のんびりするのは至福のときですね。そんなときにおすすめなのがホットワイン。香辛料と一緒に温めたワインの効果で、身体がぽかぽかあたたまります。お子さまにはジュースを温めた「キンダーパンチ」を用意してあげて一緒に楽しみましょう。

日本ではホットワインの名で親しまれていますが、フランスではヴァン・ショー(熱いワインの意味)、ドイツではグリューワイン、北欧ではグレッグと呼ばれ(グリュー、グレッグとも熱するの意味)、色んな国で愛されています。

ドイツで11月から始まるクリスマスマーケット。クリスマスにちなんだ飾りやキャンドル、美味しそうな食べ物が並ぶ中、皆に人気なのがグリューワインのお店なんだそうです。クリスマスマーケットのグリューワインは、各店で異なるデザインのカップで提供されていて、集めてる方もいるとか。購入時にカップのデジポット代が含まれているので、飲み終わったあとにお店に返しに行くと、このお金が戻ってくる仕組み。さすがリサイクル率が高い国だけありますね。真似していきたいです!

実はまだ行ったことがないドイツのクリスマスマーケット。大鍋で温められたワインからはスパイスやハチミツのいい香りがするんだろうな~と、想像しただけで美味しそう。近い将来、この時期に行ってみようと計画中です!

材料

お好みのワイン(手ごろなものでオーケー)
リンゴ、オレンジ、レモンなどの果物
お好みのスパイス
ハチミツやマーマレード、砂糖などの甘み
ショウガ、コショウ

作り方

赤のホットワインは、こちらの材料で作りました。
赤ワイン・オレンジジュース・クローブ・シナモン・スターアニス・リンゴ・マーマレード。

小鍋にすべての材料をいれ温めます。アルコールが苦手な方は、長めに火にかけるといいですよ。

白のホットワインはこちら。
白ワイン・シナモン・コショウ・ハチミツ・ショウガ・レモン。赤ワインと同様、とろ火で温めます。

カップにうつして召し上がれ!お子さま用には、お好きなジュースに果物をいれて温めて。皆で楽しみましょう!

撮影/西山輝彦

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