この写真、手が大きいわけではない。包丁とまな板が小さいのである。包丁は刃長5cm。まな板は縦8cm×横16cm。ビーパルと土佐の鍛冶屋トヨクニが企画した「ミニミニ調理セット」である。
以前トヨクニに取材に行ったとき、「グレ釣りナイフ」という小さなナイフを見せていただいた。それがちょうどこの包丁と同じくらいのサイズだったと記憶している。グレ（関東ではメジナ）は高知で人気の釣魚だが、釣ったグレのはらわたを出したり、うろこを落としたりするためのものだという。このミニ包丁も釣った魚をその場で処理するのにもってこいだ。最近はやりのソロキャンプの料理にも重宝するだろう。
まな板にも注目したい。私は釣りやソロキャンプのときに薄いベニヤ板をまな板として使っているが、強風で飛ばされて海に落として失くしたことが2回、誤って割ってしまったことが１回ある。このミニまな板は厚さが1.5cmあるので、薄いベニア板よりは風に飛ばされにくいし、割れにくい。サワグルミの無垢の板なので質感もよい。末永く使い続けられる。
伝統的な打ち刃物を作るトヨクニだけあって、この包丁もちゃんと鋼をハンマーで打って鍛えていて、丈夫で切れ味がよい。刃は両刃。
4,860円
※この商品は［通販サイト］「大人の逸品」から購入できます。
ミニミニ調理セット
https://www.pal-shop.jp/item/A55905002.html
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