黒いキムチはビジュアルのインパクトが大きいが、なによりも通常のキムチにはないうまみがすごい。キムチ専門店として知られる「ほし山」ならではの配合、発酵技術のたまもの。
京都府京都市
キムチのほし山 黒造りキムチ
580円
従来のキムチよりもさらにうまみが増せないかと加えたのが、イカの細切りとイカ墨入りの塩から。イカの甘みと食感が美味。楽天市場でのみ販売。180g。
http://www.hoshiyama.ne.jp/
購入の際は、楽天市場にて。
http://www.rakuten.ne.jp/gold/hoshiyama/index.html
出荷日当日に、キムチのタレを塗り込み、そのままカップに詰めて直送！ 愛情も込められたキムチを食べたら、もう他のキムチに浮気なんて、できませんよ（笑）。
文＝高橋紡 撮影＝山本智
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