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    ナチュラルライフ

    2016.12.16

    【STORICO】でいいモノを暮らしに。Vol.4 ポートランド発の オーガニック&クラフトフードに注目!

    さまざまな業界で活躍する人をキュレーターに迎えるウェブストア【STORICO】

    『BE-PAL』からも、編集部員やスタイリスト、料理家など、目利きが選んだ“本当にいいもの”を紹介している。今回は美食の街として知られるアメリカ・ポートランド発のソルト、紅茶、蜂蜜の3点セット(¥5,480)をご紹介します!

    自然派の街・ポートランド発のハンドメイドのシーソルト

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    2011年に誕生した"ジェイコブセンソルト"。北大西洋北岸、オレゴンコーストのネターツ湾の海水を使用し、昔ながらの平釜製法で作られるピュアなシーソルトは、雑味が少なく、食材とのなじみがよい。今回はそのソルトをベースにフレーバーを施した、人気の「ブラックガーリック」(丁寧にキャラメライズしたニンニク風味)と、「ローズマリー」(ローズマリーの葉で漬け込んだもの)をご紹介。いつものひと皿に、彩りと奥深い味わいを加えてくれます。

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    スキレットでこんがりローストしたポテトに添えて。魚や肉料理、パスタやサラダと使い方さまざま。

    創始者のベン・ジェイコブセン氏。独自の乾燥方法で作り出すカリッとした食感が自慢。

    創始者のベン・ジェイコブセン氏。独自の乾燥方法で作り出すカリッとした食感が自慢。

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