無農薬家庭果樹園の楽しみ方[読者投稿記事] | 農業・ガーデニング 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
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    2020.06.02

    庭の片隅に、ブルーベリーの樹があります。
    毎年、8月初旬に収穫しています。

    そろそろ収穫時かなぁと思っていると、台風の被害にあったり、野鳥に食べられたりして半分は無くなりますが、毎年300個くらいは収穫できています。

    収穫したブルーベリーは
    ブルーベリー酒にしたり、ジャムにしています。

    ジャムは、保存料を入れないため、保存期間は2週間くらいです。

    残ったブルーベリーは冷凍保存にして、使いたい時に自然解凍して使っています。

    ジャムの作り方

    とっても簡単ですよ!
    うちの、使い切り分量は以下のとおりです。
    ・ブルーベリー100g
    ・砂糖50g
    ・レモン汁大さじ1

    まずは弱火で熱し、果汁が出てくるのを待ちます。

    次に、砂糖とレモン汁を入れ、中火で10分。

    灰汁を取りつつ、焦げ付かないように混ぜます。

    だんだんジャムっぽくなってくると、ブルーベリーが飛び散りだすので、気をつけてください。

    保存する場合は
    粗熱をとった後、煮沸消毒した瓶(蓋も)に入れて保存します。

    ヨーグルトやチーズケーキにかけて食べても美味しいですよ。

    [ おまけ ]

    待て!
    … … …

    ないワン!

    ジャムを掛けてる写真を撮りたかったんだけど、食べられちゃいました。


    ※こちらの記事は過去の読者投稿によるものです。

    けいすけさん

    福岡県で薪ストーブのある家に住んでいます。
    ソロキャンデビューの弟を見守り中。
    もうすぐ独り立ちできそうです!

    ホーボージュンさんのような旅に憧れてます。

    今年の目標
    昨年は決行出来なかった、「九州縦断(北九州→鹿児島) & 鹿児島にてキャンプする!」を実現できるといいなぁ

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