庭の片隅に、ブルーベリーの樹があります。
毎年、８月初旬に収穫しています。
毎年、８月初旬に収穫しています。
そろそろ収穫時かなぁと思っていると、台風の被害にあったり、野鳥に食べられたりして半分は無くなりますが、毎年３００個くらいは収穫できています。
収穫したブルーベリーは
ブルーベリー酒にしたり、ジャムにしています。
ブルーベリー酒にしたり、ジャムにしています。
ジャムは、保存料を入れないため、保存期間は２週間くらいです。
残ったブルーベリーは冷凍保存にして、使いたい時に自然解凍して使っています。
ジャムの作り方
とっても簡単ですよ！
うちの、使い切り分量は以下のとおりです。
・ブルーベリー１００g
・砂糖５０g
・レモン汁大さじ１
まずは弱火で熱し、果汁が出てくるのを待ちます。
次に、砂糖とレモン汁を入れ、中火で１０分。
灰汁を取りつつ、焦げ付かないように混ぜます。
だんだんジャムっぽくなってくると、ブルーベリーが飛び散りだすので、気をつけてください。
保存する場合は
粗熱をとった後、煮沸消毒した瓶（蓋も）に入れて保存します。
粗熱をとった後、煮沸消毒した瓶（蓋も）に入れて保存します。
ヨーグルトやチーズケーキにかけて食べても美味しいですよ。
[ おまけ ]
待て！
… … …
ないワン！
ジャムを掛けてる写真を撮りたかったんだけど、食べられちゃいました。
※こちらの記事は過去の読者投稿によるものです。
けいすけさん
福岡県で薪ストーブのある家に住んでいます。
ソロキャンデビューの弟を見守り中。
もうすぐ独り立ちできそうです！
ホーボージュンさんのような旅に憧れてます。
今年の目標
昨年は決行出来なかった、「九州縦断(北九州→鹿児島) & 鹿児島にてキャンプする！」を実現できるといいなぁ
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