ベアボーンズだから頼もしい！万能フィールドナイフを腰に下げてフィールドへ

人気ブランド、ベアボーンズから、編集部イチ押しのアイテムをセレクト。ここでは包丁感覚でスムーズに切れるフィールドナイフをご紹介！

刃長15㎝の手頃なサイズ。料理にもバトニングにも

切りやすい、のせやすい幅広のブレード

ベアボーンズの「No.6 フィールドナイフ2.0」は全長26.6cm、刃長15.2cm。シースナイフとしては一般的な大きさのナイフである。刃幅が3.5㎝とちょっと広めなのが特徴で、菜切包丁や三徳包丁とまではいかないものの、食材を均一な厚さに切りやすい。また、切った食材をその幅広の面にのせて鍋などに入れることができる。家庭の台所では無意識のうちにこの作業をやっているが、アウトドア用の幅の狭いフォールディングナイフだと、これができずにまごついてしまう。幅が広いということは、料理において大きなメリットといえる。

刃幅が広いので、まっすぐに切り下しやすい。菜切包丁と違って刃先がカーブしているので、肉を切ったり魚をさばいたりする作業にも向いている。親指がかかる場所には溝が切ってあり、滑らないようになっている。

フルタングなのでバトニングの薪割りにも

刃厚は3mm。刃が薄いほうが野菜の繊維をつぶさずに切ったり、肉を薄切りにしたりできるから（三徳包丁は1.8～2mmくらい）、料理では薄いほうが使いやすいが、フィールドナイフとして木を削ったりすることを考えると、ある程度の厚さがあったほうがいい（鉈は5mm前後）。3mmというのは、スムーズに料理ができて、木の加工をしても刃こぼれしない、というちょうどよいところを狙った絶妙の厚さといえる。また、このナイフはフルタング構造なので、少々の打撃にも耐えられるように作られている。杉の薪をバトニングで小割りにしてみたが、問題なく割ることができた。