その土地、その場所だからできるビールがある。飲めるビールがある。ローカルを大事にするブルワリーのビールを飲みたい。第36回は、新潟県新潟市で「発酵の町」をアピールする「沼垂ビール」の代表、高野善松さんにインタビューした。 38年ぶりに戻って … 続きを読む 発酵の町、沼垂がクラフトビールでゆっくりまったり再生中