白樺ハンドルが美しい！　フィンランド製の「ネスムク」型ナイフ

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フィンランドのブランド「BRISA（ブリサ）」の「NESSMUK125 CURLY BIRCH（ネスムク125 カーリーバーチ）」というシースナイフである。「ネスムク」とは、19世紀アメリカのアウトドアライター、ジョージ・ワシントン・シアーズのニックネームであり、彼が愛用していたナイフの形（ブレードがやや幅広で反り返っている）を指している。「125」はブレードの長さ（12.5cm）。「カーリーバーチ」はハンドルの素材のことで、「カールしたカバノキ（白樺）」を意味し、絵の具を水にたらしたときに現われる波紋のような独特の木目を指している。北欧の工芸品「ククサ」にもよく使われる木材で、見た目の美しさもさることながら、ツルツルとした手ざわりも心地いい。

ブレードはステンレスではなく炭素鋼。ステンレスにくらべて錆びやすいという難点はあるものの、研ぎやすいので切れ味が落ちたときに簡単に切れを戻すことができる。刃は北欧由来のスカンジグラインド。刃の断面が二等辺三角形のようにまっすぐにつけてあるので、なおさら研ぎやすい。刃厚は0.35cm。厚すぎないので食材を切るのも問題なく、フルタング構造（下記写真参照）なので、薪割りにも使うことができる。美しさと汎用性を兼ね備えたナイフだ。

ブレードの素材がハンドルの末端まで貫通しているフルタング構造。

フルタング構造なので、バトニングの衝撃に耐える頑丈さを備えている。

スリムな革ケースが付属。深型なので、ナイフが飛び出しにくい。

22,000円

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ネムスク125　カーリーバーチ

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