2017.07.16

コーヒーを美味しくアレンジしてみよう!【キャラメル ミルク コーヒー】

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「ザ・ファイブ・ビーンズ」森嵜健さんが伝授!

キャンプや登山で飲むコーヒーも、いつも同じ味ではおもしろくない。自家焙煎コーヒー店「ザ・ファイブ・ビーンズ」を営む森嵜 健さんに、山に持っていく携行食でコーヒーを美味しくアレンジする技を教えてもらいました。

キャラメル ミルク コーヒー

「携行食にキャラメルを加えておくと、風味のある砂糖代わりになります。牛乳は少量パックや、常温で保存できるロングライフ牛乳がオススメです」

【作り方】
 ①クッカーにキャラメルと牛乳を入れて弱火で温め、牛乳にキャラメルを溶かし込む。牛乳は吹きこぼれやすいので火加減に注意。弱火で丁寧に。
②濃いめにドリップしたコーヒーとキャラメルを溶いた牛乳を合わせる。

 

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