アラスカ・リバーツーリングで大人気!超カンタン「焚き火レシピ」初公開! | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル - Part 2
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    2015.09.10

    アラスカ・リバーツーリングで大人気!超カンタン「焚き火レシピ」初公開!

    <サーディン丼(と味噌汁と白いご飯)> 

    こすずめ のコピー
    材料(4人分)
    オイルサーディン缶詰3個 タマネギ中2個
    オリーブオイル大さじ しょう油大さじ1~2
    ブラックペッパー適量 刻み海苔適量 白ごま適量
    お米3カップ 味噌大さじ2  
    味噌汁の具適量 (じゃがいもやタマネギ、乾燥味噌汁の具など好みのもの)
     

    作り方
    1、ご飯とみそ汁の準備。お米を鍋に入れ、20分くらい水に浸して十分水を吸わせ、焚き火の強火で炊く。
    2、焚き火の火が落ち着いてくる流れで、火を中火~弱火と弱くしていき火加減を調整する。
    3、蓋を開けて表面の水気が落ち着いて米が顔を出したら、焚き火から外して5分くらい蒸らす。
    4、鍋にお湯を沸かし、顆粒だし、その時のみそ汁の具材を入れ煮込む。味噌を加える。
    5、オイルサーティン丼を作る。タマネギの皮をむき、ヘタを落とし、1cm強の輪切りにスライス。
    6、フライパンを中火の焚き火で熱し、サーディン3缶のオイルと汁、オリーブオイルを加え、タマネギをじっくり焼く。
    7、タマネギが透き通ってきたら、サーディンを加え、しょう油をまわしかける。
    8、炊きたてのご飯を器に盛り、玉ねぎとサーディンをのせて汁を回しかけ、刻み海苔とごまをかける。

     

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