【アウトドア料理】スモーカーで「簡単おつまみ」をつくろう! | BE-PAL

【アウトドア料理】スモーカーで「簡単おつまみ」をつくろう!

2017.06.07

市販のスモーカーを使って作れる簡単おつまみのレシピを紹介します。キャンプなどで挑戦してくださいね!

スモーク・カマンベール・ディップ(画像中央)

高すぎない温度でじっくりかけると中身がトロトロに。黒コショウをかけても◎。

【材料】
カマンベールチーズ 1個
ミニトマト 3個
イタリアンパセリ 少々

【作り方】
①カマンベールチーズの上部を丸く切り抜き、ミニトマトを入れる。
②約15分燻製にかける。
③チーズが溶けてきたら食べごろ。イタリアンパセリを飾って完成。

スモーク・シナモン・パイナップル(画像右)

果物のスモークってうまい! シナモンで風味をプラスしよう。リンゴを使っても美味。

【材料】
パイナップル 1/2個
グラニュー糖 15g
シナモンパウダー 少々

【作り方】
①パイナップルをひと口大にカットし、キッチンペーパーで水気を拭いて、グラニュー糖をふりかける。
②約10分燻製にかける。
③シナモンパウダーをふって完成。

スモーク・チキン・ウイング(画像左)

一晩味をよく染み込ませておこう。燻製前に水分を拭き取ると、煙がのりやすい。

【材料】
鶏手羽先 5本
タマネギ 1/2個
ニンニク ひとかけ
甘口醤油 100㎖
日本酒 20㎖
ハチミツ 15㎖

【作り方】
①ジッパー付き袋にタマネギとニンニクをすりおろして入れる。手羽先と調味料もすべて入れ、もみ込んでひと晩漬け置く。
②キッチンペーパーで水気を拭いて、約20分燻製する。

◎構成/池田 圭 ◎撮影/亀田正人

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