料理・レシピ

2016.10.20

本場アメリカで大流行の肉盛りBBQに挑戦せよ！【前編】

口の中で肉が爆発!?　アメリカで大人気の新レシピ！
ベーコン・エクスプロージョンベーコンを井桁状に編んでシート状にし、さらにひき肉やソーセージを巻くという、日本
人では到底、思いつかないアメリカ的なレシピ。BBQマニアがYouTubeに投稿するやいなや、あっという間に広まった。ベーコンを編む作業に少々、手間がかかるが、味付けもほとんど必要なく、失敗知らず。見た目もきれい。

【材料】
ベーコン　400g
ソーセージ　200g
合いびき肉　200g
BBQたれ　50g
塩・コショウ　少々

使う肉は、ベーコン、合いびき肉、ソーセージ。どこでも手に入る食材なのがうれしい。

使う肉は、ベーコン、合いびき肉、ソーセージ。どこでも手に入る食材なのがうれしい。

【作り方】
①ベーコンを井桁状に編み込み、シート状にする。

②みじん切りにしたソーセージと　合いびき肉、BBQたれ、塩、コショウを混ぜ、ベーコンのシートにのせる。

③アルミ箔を利用して太巻きずしの要領で巻く。

④アルミ箔の両端をひねり、ツーゾーン・ファイアで転
がしながら30分ほど焼く。

⑤アルミ箔をはがし、BBQたれを塗り軽く焼く。

日本バーベキュー協会　http://www.jbbqa.org/

構成／松村由美子　撮影／中村文隆

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