ビールに欠かせないホップ。近年人気のクラフトビールでは、特に個性のあるホップが求められる。日本のホップ生産は農地も品種も限られているが、2016年、山梨県北杜市にホップ栽培のベンチャー農家が生まれた。ホップ農園「北杜ホップス」の小林吉倫（よ … 続きを読む ホップ栽培の新時代を告げるスタートアップ「北杜ホップス」から新種が生まれる日