その土地だからできるビールがある。飲めるビールがある。ローカルを大事にするブルワリーのビールを飲みたい。第37回は、岐阜県高山市で1996年からビールを造る飛騨高山麦酒。醸造長の髙橋有人さんにインタビューした。 飛騨牛の農場の隣に生まれたブ … 続きを読む 26年前から麦芽カスは堆肥に。地ビール時代から変わらない飛騨高山麦酒