本誌2004年4月号大特集"アウトドアでおやつ。”で
本誌に載せきれなかった記事をおおくりします！

「甘い物苦手なんだよね」と連呼する本山賢司さんをかき口説いて構成した焚き火編。食べるのが苦手なこともさることながら、いわゆるおやつ（ケーキやクッキーなど）って、目分量で作れない、というのが回避してしまう理由らしい。確かにさまざまなアウトドア料理達人に話を聞いたが、料理と比べ意外とおやつに関してはレパートリーが少ない人が多かった。「外にハカリ持っていくの面倒くさいし・・」「分量間違えて膨らまなかったんだよぉ」なんて失敗談もチラホラ。一度失敗すると途中で修正が効かないのもおやつならではのイタタタタ、なのかもしれない。

これがウワサの10円玉せんべい

しか〜し、甘い物だけがおやつじゃありません！　特に簡単、それでいて超旨く、しかもイマジネーションを刺激されたのが10円玉せんべい＆じゃこ入りホットせんべい。10円玉せんべいなんてあまったご飯をこねるだけ。こね加減があまくても「この粒々の食感がいいのよ」なんていいわけができる。一緒にロケに参加した子供達からは「ご飯の団子がいちばんおいしかった！」とお褒めの言葉が。団子だろうがせんべいだろうが満腹満足ならそれでいいのだ〜。

本山さんが即興で考案したじゃこ入りも然り。その辺に余っていた小麦粉に水とオリーブオイルを加えて適当に練って焼いただけ。サクサクした食感とボリューム感は半せんべい半クッキーといったところか。両方ともゴマを混ぜてもいいし、青のりだって、シラスだって、木の実だって、とにかく好きな物を混ぜてアレンジできるところがまたいい。味付けも醤油、味噌、塩、七味唐辛子（一部の人にはマヨネーズも）等々、なんでも合うので是非お試しを。失敗といったら焼きすぎて黒こげになることぐらい。まぁ「このお焦げがまた美味しいんだよ」と自分を納得させればそれも失敗に入らないけど・・・ねっ。

表面はカリカリで、中からはベリーの甘酸っぱい果汁がじわ〜っ。フルーツケーキというか、グラタンというか･･････。ブラックポット・ベリーケーキは、思い出しただけでも涎がでてくる激ウマおやつでした。

一番右側が勝村ファミリーのママです。

だけど、見た目のゴージャスさとはうらはらに、作り方は意外とシンプル。ケーキなのに卵白を泡立てる必要がないというのがありがたい。レシピを教えてくれた勝村ママも「すごく簡単なので、失敗したことはありません」とのこと。しいてコツをあげるとすれば、表面のカリカリ感を出すために上にのせるツブツブ。誌面では詳しく紹介できなかったが、グラニュー糖に無塩バターを加え、フォークやナイフなどでバターがぽろぽろになるまで細かく切り混ぜたものだ。これがあるだけで、触感がよくなるし、パティシエが作るフルーツタルトのような、本格的なルックスになる。

これがおいしさのヒミツ！

これからはフレッシュな野いちごなども収穫できるようになるから、現地調達でケーキ作りにチャレンジするのも楽しそう!!

立川女子高・山岳部名物の「冬山アポロケーキ」。本誌では詳しく書けなかったけど、ホイップクリームを作るときイチゴソースを混ぜると、見た目がピンクでさらにラブリ〜に！　じつは彼女たち、街ではあまりケーキを食べないそうですが、冬山合宿するのは大抵クリスマスの時期。アポロケーキづくりは厳しい雪中キャンプでクリスマス気分を盛り上げるイベントというわけ。ちなみに、一年を通して定番人気の行動食は、3位ピーナツチョコ、2位カントリーマーム。1位は砂糖つきゼリー、とのこと。「あと、ライターやバーナーの火で、サラミでもカロリーメイトでも何でもあぶっちゃう！　カントリーマームをあぶると、中のチョコがとろ〜り溶けておいしい！」。4泊以上は当たり前の合宿でさんざん山を歩き回っても「意外と体重が減ってない(笑)」のは、単純におやつ食べすぎだから、ですね！

ちなみに記者は95年のコングール峰初登頂直後にも、ビーパルで同校山岳部を取材。今回会った彼女たちの先輩たちに"フリーズドライ食品徹底食べ比べ"をしてもらったことがあります。あれから9年、もう女子高生の娘がいてもおかしくない年なのに、やってることはあんまり変わらない。これっていいこと？　悪いこと？　高橋先生、教えて〜!?

写真左から、2年生の土屋絵梨子さん、3年生の坂本優(ゆう)さん、2年生の服部恵美(さとみ)さん。こんなにカワイイのに、バリバリ山登ら〜！

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