2016.10.21

炭火の置き方の基本・6パターンを覚えて、火加減をコントロール!

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ひと味ちがったおいしいBBQ料理を作るためには“火力の調整“がキモになる。

炭火の並べ方や高さなど、基本の6パターンの炭火レイアウト方法をマスターしておけば、強火から弱火まで、火力を自在にコントロールできる。火力調整を覚えることもまた、BBQの楽しみのひとつ。火を操ってBBQ達人を目指そう!

①ワンゾーン・ファイア36-1全体的に炭火を敷き詰めるレイアウト。火加減がワンパターンになるので、一気に野菜を焼くなど、火力調整の必要ない料理に向く。

②ツーゾーン・ファイア36-2-2グリルの半分に炭火を敷く。炭火の高さを調整することで、強火や中火を作れる。炭火のない部分はウォーマーとしても利用できる。

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